STEP1、准备食材，排骨焯一下去血水捞出备用，酸笋多清洗几遍控水备用，辣椒，生姜，香菜（焯排骨的时候加一勺料酒去腥）

STEP2、起锅热油爆香姜丝

STEP3、放入排骨翻炒变色

STEP4、放入1-2勺酱油一勺蚝油，一小勺胡椒粉翻炒均匀入味

STEP5、放入笋丝翻炒均匀

STEP6、翻炒均匀后加入一晚水煮开，中小火炖35-30分钟

STEP7、大火收汁

STEP8、加入青红辣椒翻炒片刻

STEP9、加入一点酱油和适量盐进行调味即可

STEP10、出锅装盘，超级好吃下饭