STEP1、先来一波基础知识哈。鸡蛋白，鸡蛋黄的嘌呤含量均是小于5mg/100克食物的，属于低嘌呤食物，高尿酸血症患者可以放心吃。我炒菜用的是大豆油，但大豆属于中嘌呤食物，不能多吃，所以我每次炒鸡蛋控制油用量在3小勺以内。

STEP2、黄瓜的嘌呤含量，也属于低嘌呤食物，高尿酸血症患者可以放心吃。

STEP3、鸡蛋在碗里打散，少放一点点盐搅匀。锅中放油，烧热后下入鸡蛋翻炒，炒熟后出锅。注意不要炒老了。

STEP4、黄瓜洗净后切薄片，放入锅中炒（不用另起一锅）。

STEP5、待黄瓜炒软后放入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒，再加入适量盐调味后，出锅。

STEP6、香香嫩嫩的黄瓜炒鸡蛋就完成啦！