STEP1、五花肉切薄片，加少许盐腌制15分钟。

STEP2、姜蒜切碎，青椒切块，准备一勺豆豉。青椒建议用辣一点的线椒或者二荆条，这样才下饭哦。

STEP3、锅内热油，煎两个荷包蛋。然后在锅里借助铲子和筷子随意切成块，盛出来。

STEP4、锅内留底油，下五花肉煸炒，炒至肉片焦黄出油，加1勺料酒翻炒几下，盛出备用。肉不用炒太干，否则吃起来会有点硬。

STEP5、将就锅内底油倒入姜蒜末、豆豉煸香。没有豆豉或不喜欢豆豉的亲，可以把它换成少许五香粉或十三香。

STEP6、下青椒，加少许盐，中小火一边炒一边用铲子按压，煸至外皮皱巴。此时加盐是为了让其快速软化，而且易入味。

STEP7、倒入肉片，加一勺生抽翻炒上色。不用炒太久，肉会炒干的，反正它也是熟的。

STEP8、倒入鸡蛋块翻炒几下。

STEP9、出锅装盘，太下饭啦！

STEP10、另外搭配一盘老公的唯一拿手菜醋溜白菜，简直是美味极了！