STEP1、.香葱切段，分葱白和葱绿；鸡翅，正反面划2刀，加【A组，腌制一伙。

STEP2、用淡味的油（比如葵花油），葱和油的比例1.5：1；中火；油不用太热，先下葱白，炸到葱白有点薇黄，再放葱绿；葱白和葱绿有点微焦，就可以关火捞出来啦（多余的葱油，可以留着做菜用）

STEP3、锅里留底油，炒一下鸡翅，把鸡翅炒到变色

STEP4、加入【B组】和水，水快淹没鸡翅就可以了，再一把炸好的葱段，这样香气会烧进去。

STEP5、大火烧开改中小火，加盖烧15分钟，起锅前大火收汁就可以啦！