STEP1、1、杏鲍菇，老豆腐切块，青红椒切三角形，姜片切菱形片，香菜切段，所有材料准备好。

STEP2、2、小火热锅，加入少许菜籽油。

STEP3、3、加入老豆腐和杏鲍菇，中小火煎。

STEP4、4、煎至金黄后翻面，撒少许盐，加入姜片。

STEP5、5、四面煎至金黄后加入酱油，磨入黑胡椒粉。

STEP6、6、加入青红椒，调入少许温水翻炒片刻，最后勾芡稍微收汁即可出锅。

STEP7、成品图每天上班自带饭盒，营养又健康。