STEP1、多点油炒鸡蛋油温要够热可以把一个鸡蛋炒很大

STEP2、滑散成自然块不要搅和的稀碎

STEP3、倒出鸡蛋不用刷锅直接中火把杏鲍菇煸软

STEP4、下入姜蒜末杏鲍菇喜蒜姜末可以抵消杏鲍菇的寒性不喜欢吃可以不放姜。炒出香味烹入蚝油，酱油，可以放点黑胡椒粉

STEP5、下入鸡蛋炒匀，根据水料的口味用盐糖调整一下咸度，糖的用量跟着盐走，水分不够可以补充一手勺清水，家常菜带点汤汁没毛病，下饭，不涩嘴

STEP6、淋点香油拌匀出锅喜欢吃辣的出锅前再撒点小米辣，喜欢吃特别辣的小米辣早放