STEP1、在涩涩的寒风中，茁壮成长的——君达菜！

STEP2、君达菜洗净后，用刀将叶子从梗上利掉，将梗切段待用。

STEP3、腐竹用冷水浸泡45个小时，完全泡透后，洗净切段。

STEP4、酵素红萝卜切条。

STEP5、水炒菜：1、铁锅里面放水开火，放入姜丝、腐竹、红萝卜条、君达菜梗、古法酱油、竹盐、白胡椒粉、山茶油翻炒均匀，盖上锅盖焖煮12分钟。2、掀开锅盖翻炒收汁，出锅装盘。