STEP1、豇豆切成这样的，细？碎？薄？反正如图所示！

STEP2、不粘锅加油加蒜爆香

STEP3、倒入豇豆，加盐加鸡精翻炒。

STEP4、加小半碗水，盖上锅盖，煮5分钟！煮！

STEP5、煮干水份后稍加翻炒（不小心焦惹。。），倒入装了打散鸡蛋的盆内，拌匀。

STEP6、不粘锅重新倒入少许油，豇豆带着蛋液倒入锅中，摊平。

STEP7、翻面。翻面。小火两面煎至略黄，基本上中间的蛋液也熟了，出锅