STEP1、羊排切块洗净备用

STEP2、冷水入锅焯水，另外烧一壶开水备用

STEP3、水倒掉

STEP4、热锅冷油放入姜蒜煸香

STEP5、放入羊肉翻炒

STEP6、放入萝卜翻炒几下，加入开水没过羊肉，大火烧开后关火，转移到砂锅中（没有砂锅的朋友大火烧开后转小火即可）

STEP7、砂锅小火炖煮40分钟（非常小的火就可以，参考封面）

STEP8、小火沸腾程度差不多这样

STEP9、开吃