热菜家常菜
红烧牛腩
配料表：
- 牛腩（牛板筋或者排骨边） （500克）
- 八角 （1个）
- 花椒 （一把）
- 冰糖 （35粒）
- 干辣椒（或者鲜辣椒） （35个）
- 黑胡椒碎 （5克）
- 酱油 （50克）
- 盐 （5克）
- 桂枝 （一小块）
- 香叶 （一片）
- 土豆（可不要） （一个）
- 白萝卜（可不要） （一个）
- 大蒜 （35瓣）
详细做法：
STEP1、牛腩放入网锅加水5分钟/50/5速清洗
STEP2、洗去血水浮沫
STEP3、再在水龙头冲刷干净
STEP4、准备其它配料
STEP5、用高压锅擦干烧热，放牛腩有油的一部分在锅底炒出油
STEP6、牛腩抹锅一边，利用炒出的牛油爆香大蒜、花椒、辣椒
STEP7、加入黑胡椒碎南姜
STEP8、加入酱油
STEP9、加盐
STEP10、加冰糖翻炒均匀
STEP11、最后加水，大概这样的位置就好了，盖上高压锅盖，火开后开成小火压2030分钟（看是什么牛腩，老一点的筋就压久一点）
STEP12、解压后捞出牛腩
STEP13、放入土豆和萝卜，焖煮15分钟
STEP14、牛腩和如土豆萝卜，热火烧开可以食用了
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