STEP1、炝锅料：葱、姜粉、辣黄豆酱。收汁料：2勺生抽、2勺醋、半勺白糖、1勺淀粉、2勺水拌匀。胡萝卜、尖椒、木耳切丝。鸡蛋打散。

STEP2、鸡蛋炒熟盛出。

STEP3、锅中热油，下炝锅料，放入三丝，炒软。

STEP4、加入鸡蛋和收汁料，翻炒均匀。

STEP5、出锅盛盘。