STEP1、准备食材，是的，就这几样一颗鸡蛋打散；蒜白和蒜叶分开炒，因为蒜叶很容易熟或者糊；因为我一个人吃，我这里只用了半张豆饼

STEP2、可以用少量盐盐一下蒜苗，也可不盐，直接炒的时候放

STEP3、豆饼切成条状

STEP4、先炒鸡蛋，炒到七八分熟的时候盛出备用

STEP5、再倒油炒蒜白，一定一定要多放点油，因为豆饼好像很吸油，我因为不喜欢油多导致后面豆饼炒的有点点干枯

STEP6、然后放入豆饼炒熟

STEP7、炒熟后加一小勺豆瓣酱

STEP8、最后加入蒜叶部分翻炒均匀即可出锅

STEP9、开吃啦