热菜家常菜
下酒必备辣炒蛤蜊
配料表：
- 蛤蜊 （3斤）
- 葱 （根）
- 大蒜 （5瓣）
- 姜 （2大片）
- 花椒大料 （适量）
- 香叶 （4片）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 蒜蓉辣酱 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （3勺）
- 蚝油 （2勺）
- 糖 （1勺）
- 小米辣 （适量）
- 杭椒 （2个）
- 香菜（不喜欢的可以用香芹代替） （4根
详细做法：
STEP1、蛤蜊加盐泡半天吐沙
STEP2、小料备好待用
STEP3、小料备好待用
STEP4、开水焯蛤蜊，至完全开口，然后捞出待用
STEP5、起锅烧油放葱姜蒜，花椒大料，香叶，蒜蓉辣酱，豆瓣酱
STEP6、放入蛤蜊，然后放料酒，蚝油，生抽，糖。口重的可以放少许盐
STEP7、放入辣椒翻炒一会
STEP8、出锅前放香菜翻几下真是啤酒绝配哦
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