STEP1、韭菜淘洗干净。

STEP2、切成节。

STEP3、鸡蛋干1块。

STEP4、切成小片。

STEP5、泡红辣椒、姜切丝。

STEP6、淀粉、盐、味精加清水调成芡汁。

STEP7、锅中倒入适量油，烧至五成热，下姜丝、泡红辣椒炒香。

STEP8、下鸡蛋干炒匀。

STEP9、最后加入韭菜翻炒均匀。

STEP10、烹入芡汁。

STEP11、收汁现油即可起锅。

STEP12、我家孩子很喜欢这道菜呢！