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热菜家常菜

炸香辣鸡腿炸叉烧肉

第二次油开后转小火,炸30秒,不然时间长或者火大会,导致油温高,炸

配料表:

  • 鸡腿 (4只)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 辣椒粉 (1勺)
  • 盐 (6克)
  • 酱油 (1大勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 五香粉 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 面包糠 (50克)
  • 猪肉 (500克)
  • 蜂蜜 (1大勺)
  • 姜 (2片)
  • 叉烧酱 (3勺)

详细做法:

STEP1、不好意思,忘记拍照了,各位脑补一下画面,谢谢,将鸡腿洗干净,用刀顺着经络切断,用力往外拉,然后辣椒粉酱油盐料酒蚝油五香粉腌制一晚,记住放冷藏,备用

炸香辣鸡腿炸叉烧肉

STEP2、炸叉烧肉卷:猪肉洗净切长条状,加入市售叉烧酱,加盐少许加蜂蜜,姜,料酒拌匀腌制一晚,放冰箱冷藏,备用

炸香辣鸡腿炸叉烧肉

STEP3、取出备用的鸡腿和叉烧肉,去掉多余调料,取一碗放入面包糠,鸡腿和叉烧肉先均匀沾上面包糠,在沾一次蛋液,沾第二面包糠,取油锅放入油,油温开始有点小沸腾,下鸡腿和叉烧肉炸定型后,记得翻面,3分钟后取出,等鸡腿和叉烧肉凉了,油烧开,入锅炸第二次30秒,取出,开始和你家小朋友一起享用吧

炸香辣鸡腿炸叉烧肉


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