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热菜家常菜

鲍鱼春笋红烧肉

配料表:

  • 鲍鱼 (4只)
  • 鲍鱼干 (10只)
  • 五花肉 (200克)
  • 猪排 (200克)
  • 春笋 (2个)
  • 姜片 (5片)
  • 白糖 (适量)
  • 黄酒 (1勺)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 油 (少许)
  • 小葱 (少许)

详细做法:

STEP1鲍鱼干提前泡发,我泡了24小时

鲍鱼春笋红烧肉

STEP2、然后把春笋切好,鲜鲍鱼洗净改花刀

鲍鱼春笋红烧肉

STEP3、锅中倒油烧热后放入适量白糖炒到起泡,放入姜片,再放入提前焯好的猪排和五花肉

鲍鱼春笋红烧肉

STEP4、然后倒黄酒

鲍鱼春笋红烧肉

STEP5、再倒老抽

鲍鱼春笋红烧肉

STEP6、最后放生抽,炒均匀

鲍鱼春笋红烧肉

STEP7、添水没过肉

鲍鱼春笋红烧肉

STEP8、盖盖子焖炖50分钟

鲍鱼春笋红烧肉

STEP9、这时放入春笋和鲍鱼干再焖炖15分钟

鲍鱼春笋红烧肉

STEP10、放入鲜鲍鱼再焖10分钟,放盐调味

鲍鱼春笋红烧肉

STEP11、最后撒入小葱

鲍鱼春笋红烧肉

STEP12、出锅,尝了一个小鲍鱼,太好吃了

鲍鱼春笋红烧肉

STEP13、最后总结鲜鲍鱼没有鲍鱼干好吃,鲍鱼干更有嚼头更入味儿

鲍鱼春笋红烧肉


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