STEP1、粉丝提前半个小时泡发。

STEP2、所有材料切成小块。

STEP3、热油把鸡蛋炒散，加入火腿、菜脯，炒香盛出。

STEP4、再热油放西芹、西红柿炒软，加入上海青和刚才炒好的火腿鸡蛋菜脯，翻炒几下。

STEP5、加入粉丝，加生抽、盐、蚝油或者鸡汁或你喜欢的调味料调味，翻炒均匀至粉丝熟了即可。