热菜家常菜
分分钟都可以吃完，凉拌鸡爪
一定要过冰水
配料表：
- 姜 （3片）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （2勺）
- 香菜 （少许）
- 蒜头 （3瓣）
- 冰糖 （一小块）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （一小块）
- 小米椒 （3个）
- 冰水 （一碗）
- 蚝油少许
详细做法：
STEP1、做之前先准备一碗冰水(矿泉水或凉开水放冰箱里冰一两个小时）
STEP2、将小米椒、香菜切碎，大蒜拍碎
STEP3、鸡爪去除脚夹对半切开焯水，捞起备用
STEP4、焯过的鸡爪再次放入冷水，加姜片，八角，桂皮，倒入一勺料酒，放2勺盐，盖锅盖煮20分钟至熟
STEP5、煮好的鸡爪过一下凉水，只是最主要的(防止鸡爪黏在一起，使肉更脆）
STEP6、拿一个大碗，依次放入鸡爪，大蒜，香菜，小米椒，冰糖，醋，生抽，老抽，蚝油搅拌均匀
STEP7、一碗好吃的凉拌鸡爪就做好了，放入冰箱冰一会更好吃
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