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热菜家常菜

腌拌儿菜

2022-03-19 10:41:07

儿菜有稍许的苦涩味,用盐腌过后会去除掉

配料表:

  • 儿菜 (250克)
  • 盐 (2克)
  • 糖 (少许)
  • 生抽 (1小勺)
  • 米醋 (1小勺)
  • 芝麻油 (适量)
  • 辣椒油 (1小勺)
  • 熟芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1儿菜洗净,我选的都是个头小一点的,感觉会嫩一点切去底部

腌拌儿菜

STEP2、每一个都切成薄片

腌拌儿菜

STEP3、切好的儿菜片放入大碗中加盐,用手抓匀腌出水

腌拌儿菜

STEP4、密封好放冰箱冷藏过夜

腌拌儿菜

STEP5、经过一夜的腌制,儿菜会腌出好多水,尽量攥干水分

腌拌儿菜

STEP6、加调料糖,生抽,米醋,芝麻油,辣椒油,拌匀,撒熟芝麻装盘

腌拌儿菜

STEP7、拌好的儿菜爽脆,有点榨菜的质感,配粥最棒

腌拌儿菜


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