STEP1、将标有a的调味料放在一起搅拌均匀备用。

STEP2、将肉切成适当的薄片备用。将胡萝卜、菠菜和豆芽洗净。菠菜切成小段备用。胡萝卜和黄豆芽放进微波炉里加热至熟。如果是绿豆芽的话不必用微波炉加热，用平锅炒熟即可）

STEP3、将不粘锅烧热（如果是普通平锅的话，需要抹一层油防沾，打入鸡蛋，倒入适量的凉水，盖上锅盖中火煮制，沸腾后煮2分钟后关火，将鸡蛋放置在锅里，利用余温加热成自己喜欢的溏心荷包蛋。盛入盘中备用。

STEP4、将不粘锅刷洗干净。倒入适量的芝麻油，放入肉片进行翻炒。炒至肉片变色后放入黄豆芽和胡萝卜丝，倒入酱汁进行翻炒。倒入菠菜翻炒至蔫。盛入盘中备用。将不粘锅刷洗干净。

STEP5、锅里倒入适量的香油。倒入米饭，中火煎制出锅巴（5分钟左右）

STEP6、在米饭上倒入炒头，放上泡菜、熟芝麻、香葱末，放上煎蛋。用饭铲翻动米饭和炒头。喜欢脆硬锅巴的话，继续用中火煎制几分钟，直到煎出满意的锅巴为止。

STEP7、营养均衡！暖心暖胃！百吃不厌！