STEP1、锅中放入适量食用油，冷油时就将葱段放进去（我习惯葱白葱叶都要，也可以都是葱叶，小火榨香

STEP2、炸到这个程度用筷子夹出备用，因为很香，哈哈

STEP3、炸葱油的时候提前将酱汁调好，然后炸好的葱油直接倒入酱汁中，然后不停的用勺子翻拌，热油可以激出料汁的香味，这个咸度我们家刚刚好，喜欢重口的可以再加一点盐进去，不建议超1/4勺，真的会咸。

STEP4、煮面，面断生就可以了，软烂的面后面会越吃越坨，断生的面（里面没有硬心）会越吃越好吃，我不喜欢过凉水，我直接捞出来趁热直接倒入2勺葱油酱汁（根据口味加酱汁，有时候我加3勺），然后接着就翻拌开，因为酱汁中有油，所以不用担心后面会成坨，拌匀后真的不太容易成坨，除非你炸的葱油太少，要不然真的不容易坨。