热菜家常菜
冬瓜鸭掌汤
没有加料酒、姜片，因为我个人认为鸭掌不腥气，根据需要自行添加哈；鸭掌可以先焯水（不然浮沫会像我一样沾在锅壁上）嫌炖的时间太长自行高压锅冷却以后鸭掌汤会结冻，因为胶质都炖出来啦。整锅汤不油腻又超级香
配料表：
详细做法：
STEP1、冬瓜去皮去籽切块备用；鸭掌洗净斩开，冷水入锅，加足量水烧开后撇去浮沫，转小火盖上锅盖慢炖1至2小时
STEP2、汤色炖煮至发白后加入冬瓜块，根据个人口味加适量的盐与白胡椒粉，加盖闷煮大约20分钟
STEP3、嘻嘻，差不多了就开吃吧
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