热菜家常菜
美味纯素下饭菜香菇油菜
配料表：
- 油菜 （6-7棵）
- 香菇 （6-7朵）
- 葱末 （一撮）
- 蒜末 （一撮）
- 老抽 （小半勺）
- 糖 （半勺）
- 鸡粉 （半小勺）
- 生抽 （1勺）
- 淀粉 （1-2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 盐 （3克）
- 胡椒粉 （半小勺）
详细做法：
STEP1、油菜清洗干净，香菇泡发后洗干净切成丝，蒜切成小粒，葱切成末
STEP2、锅中加水烧开，将油菜放入锅中焯熟，大概焯水3分钟左右，锅中放入1勺盐和半勺植物油（放盐是让油菜有点咸味，油和盐又能使油菜保持翠绿）
STEP3、油菜焯好捞出控水摆盘，可以根据自己的喜好将焯好的油菜摆放各种形状
STEP4、起锅热油，油热爆香葱蒜末
STEP5、加入香菇翻炒均匀，炒出香菇的香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺老抽半勺胡椒粉翻炒使香菇入味，再加小半碗水煮开。
STEP6、取两勺淀粉放水中搅拌成淀粉液
STEP7、加入几勺淀粉液勾芡，待汤汁浓稠放入半小勺鸡粉和适量盐进行调味即可出锅（因为蚝油和酱油咸，少加或不加盐）
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