STEP1、香椿洗净切成丁

STEP2、鸡蛋加少许料酒和盐打散

STEP3、蛋液加入香椿搅拌均匀

STEP4、油温8成热时倒入香椿蛋液，然后转为小火，慢慢转动锅，让蛋液在锅底铺均匀成饼状，待底部熟到金黄再反面，待双面全部金黄色就可以出锅了。