STEP1、土豆去皮切成丝。

STEP2、多洗几遍将土豆里的淀粉洗干净。

STEP3、准备好葱蒜干红辣椒。葱蒜切片干红辣椒洗干净后掰开。

STEP4、锅中倒油，油温五成热放入一小把花椒。来回翻炒大约40秒，倒掉花椒留下花椒油。

STEP5、放入葱蒜干辣椒。翻炒出香味。

STEP6、倒入土豆丝。继续翻炒。

STEP7、放一勺盐，两勺醋继续翻炒。

STEP8、倒入半碗水继续翻炒。直至土豆丝变软后盛盘。