STEP1、番薯切段

STEP2、锅里倒入橄榄油

STEP3、等油温达到90度就把番薯倒入锅中炸（不需把番薯炸太过）

STEP4、把炸好的番薯沥干油放在盘子

STEP5、取另一只锅，倒入水，白砂糖，大火熬

STEP6、从一开始的小泡泡熬到大泡泡的时候就可以关火

STEP7、小泡泡转大泡泡

STEP8、关火后把番薯倒入糖浆中翻（不需开火）就行啦...一份充满潮州口味的反沙番薯就大功告成！