STEP1、银耳在清水中充分泡发至少1小时，捞出后剪去黄色的根部。

STEP2、银耳入清水锅，大火煮沸后转小火，慢炖至浓稠，入紫薯块再炖8分钟左右，加入适量冰糖。

STEP3、熬至冰糖完全融化，出锅放凉，撒少许枸杞。