1.双瓜翻炒时间不宜过长、温度不宜过高，以免破坏瓜中的营养物质。 2.黄瓜中所含的丙氨酸和谷胺酸等物质，对酒精肝型的肝硬化患有一定的辅助治疗作用，这道菜品比较适宜酒后胃口不佳，有酒精中毒症状的人食用。