STEP1、鸡蛋分蛋白和蛋黄，这里只需要蛋黄，蛋白我单独做菜用掉了。

STEP2、牛奶和蛋黄加入奶锅中，再加入白糖，搅拌均匀。可根据自己对甜的接受程度加糖，我一般喜欢不太甜的冰淇淋，但果味和奶味很浓郁。

STEP3、小火煮牛奶和蛋黄的混合液，不断搅拌，让糖融化，煮到混合液刚开始冒泡，马上关掉，倒入大容器中，并立刻倒入稀奶油，让混合液冷却下来。

STEP4、哈密瓜取果肉，加入少量牛奶，用料理机打成奶昔，加入冷却的混合液，搅拌均匀。

STEP5、把混和液分装到小一点的容器里。然后放入冰箱冷冻，冷冻到快到结冰时，拿出来用电动打蛋器打发一遍，以后每隔一个小时左右拿出来用电动打蛋器打发，重复三四次左右就可以了。