STEP1、蒜和姜切末，葱和小米辣切段！超市买的豆腐皮段，买了9块，0.8元。干豆皮段温水泡五分钟让它们变软，叶或者葱叶开水里煮一分钟让其有韧性！小玉这里用的叶，因为下午要包饺子，买了！大拇指那么粗的一小把金针菇用豆皮卷起来再用系好！

STEP2、锅热1下葵花，热2下（姜蒜小米辣，炒出香味之后3下，要用锅铲去乱铲，轻轻用筷子夹住，慢慢放进锅里，小火伺候，姜蒜，姜蒜，4放（生抽蚝盐，5放（吃米饭的小，大火烧开后转小火，盖上锅盖！煮6分钟左右！

STEP3、揭开锅盖，汤汁太多就转大火收汁，汤汁正合适就不用了，汤汁太少太干怎么办？不可能呢，如果你是按照步骤汤汁不会少的！把葱段加入锅里，和汤汁混合！装盘，用筷子将金针菇夹起来摆在盘子里，将锅里的汤汁淋在金针菇卷上，啦啦啦啦啦，可以享用啦！