1.材料替换问题：面粉可全部使用低筋粉或中筋粉；椰子油可用其他无特殊气味的植物油代替；冰糖可用黄糖、甜菜糖、海藻糖等代替，配方中的苹果酒为有机提醇苹果起泡酒，没有的话也可以不用；苹果醋可用柠檬汁代替。2.面糊不要过度搅拌，只要没有干粉就可以了，过度搅拌会影响蛋糕蓬发。3.分模进烤箱的速度一定要快，否则会影响蓬发，烤箱可以在第一步之前就开始预热。4.因为烤箱温度会有差异，所以可以在烤制结束时用牙签扎进蛋糕中，若无面糊带出则证明烤熟了；如果有面糊带出可以延长烤制时间。