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热菜家常菜

丑萌版柳叶包&蜜豆包,忽略颜值,直接吃

2022-03-19 10:41:07

其实做柳叶包,面团应该是半发酵。不然长得太胖,真的就是包子有馅儿不在褶上以后再刷,有好看的图片再重新编辑。这次暂且将就一下吧

配料表:

  • 全麦粉 (200克)
  • 酵母 (2-3克)
  • 水 (120克)
  • 白菜 (若干)
  • 豆腐干 (3片)
  • 虾仁 (若干)
  • 泡发木耳 (若干)
  • 生抽 (适量)
  • 十三香 (适量)
  • 醋 (适量)
  • 麻油 (适量)

详细做法:

STEP1、将食材A全部混合,揉成光滑面团。放置在暖湿润环境进行发酵。面包机内发酵约需要45-50分钟,发至两倍大。

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STEP2、将白菜、豆腐干、木耳(提前泡发)切碎,虾仁不要切得太小,否则吃起来没有口感。馅儿内拌入适量盐、十三香、麻油、糖。具体看个人口味。

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STEP3、发酵好的面团取出,分成12份。揉成小面团。用擀面杖把小面团擀成圆片(外周比当中要薄一些,把馅包在里面咸口。再将一部分包子包入红蜜豆,做成香甜口味。

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STEP4、蒸锅内水烧开后,将包子放入。蒸12分钟。断电后,再闷3分钟。

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STEP5、出锅,取出。虽然造型有些忧桑,但是吃起来还是香香哒

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STEP6、晾凉后,食品袋冷藏或冷冻保存。

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STEP7、隔天早上,和鸡蛋同时放入锅内。

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STEP8、包子、白煮蛋、牛奶中式简餐,营养健康

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