秋季，老少皆宜的鸭血豆腐煲

热菜家常菜

如果家里有砂锅的话，可以装入砂锅炖一会儿，再撒上蒜花上桌。香气肆意的夺门而出，就等着筷子们肆无忌惮的点击率吧！营养提示：1、用油量控制，这个菜顶多加二茶匙的量；2、翻炒调料的油温一定不要高，避免产生毒害物质；3、少用奇奇怪怪的调料，尽量用自然植物去调制香味。

配料表：

详细做法：

STEP1、老年嫩豆腐和年青老鸭血各一斤

秋季，老少皆宜的鸭血豆腐煲

STEP2、豆腐，鸭血分别切成2公分见方的小块，浸泡在清水里净一刻钟

秋季，老少皆宜的鸭血豆腐煲

STEP3、在浸泡鸭血的时候开始准备其它的调料：葱、姜、榨菜、干豆豉、干红椒、八角

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STEP4、把锅倒少量的食用油，温油时倒入八角、豆豉、姜片、榨菜丝焙出香气

秋季，老少皆宜的鸭血豆腐煲

STEP5、倒入豆腐、鸭血轻轻翻锅（不会翻锅的可以来回晃锅），不会让豆腐粘底即可。

秋季，老少皆宜的鸭血豆腐煲

STEP6、待豆腐和鸭血浸油热身以后，洒入直到自己打喷嚏那么多的胡椒粉（去鸭血腥气）

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STEP7、翻锅一会再倒入一杯自己不会喝醉的陈年料酒（黄酒、白酒、啤酒皆可）

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STEP8、倒500ML延吉长白山的矿泉水，然后潇洒的抛入盐、葱、干红椒

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STEP9、盖上陈年的锅盖以后去看一部少儿动画片......

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