STEP1、茄子蒸10分钟等待自然凉透

STEP2、蒜泥备好加盐

STEP3、搅拌均匀

STEP4、晾凉的茄子撕成条平铺容器里

STEP5、加一层蒜泥

STEP6、重复到加满，上面摆几段干辣椒，油（少许）烧开浇花到上面烹一下。

STEP7、香菜和小葱切段摆在最上面

STEP8、密封盒盖盖入冰箱即可，隔日可食用。