STEP1、把北豆腐切成大块。

STEP2、平底锅中倒入适量葡萄籽油，把豆腐的表面都煎到焦黄。（也可以炸，但是这样更省油）

STEP3、煎好之后，把豆腐放在吸油纸上控油。然后用小刀和小勺，把豆腐挖一个小洞，不要挖透哦。

STEP4、香菇切细丁，大蒜压成蒜泥，姜切末，香葱切末。

STEP5、用少许煎豆腐的余油，下香菇丁翻炒，然后加入姜末和蒜泥翻炒。

STEP6、倒入酱油膏，翻炒均匀后，关火，备用。

STEP7、继续用煎豆腐的余油，把芦笋煎熟。然后把芦笋尖切下来。

STEP8、把炒好的香菇塞进豆腐里，上面放上一个芦笋尖，撒上香葱末，装饰上红椒丝即可。

STEP9、吃的时候，还可以用酱油膏再调一个酱汁，非常简单：2汤匙酱油膏1茶匙姜末，拌均匀即可蘸着吃更好吃哦