STEP1、准备材料，豆腐切丁，午餐肉切丁。

STEP2、热水焯一下鲜豌豆，大约3-5分钟可以断生。焯好沥水备用。

STEP3、锅中少加点油，烧热。

STEP4、煎一下午餐肉丁。深煎一下，这一步不要省。

STEP5、加水，顺便撇一下浮油。

STEP6、水开后加豌豆粒。

STEP7、顺次加豆腐，按口味加盐。

STEP8、轻轻搅拌均匀，中火煮5-8分钟，火不要太大，也不要太用力搅拌，容易使豆腐碎掉。

STEP9、加入水淀粉，加好后轻轻搅拌。

STEP10、搅拌至汤汁浓郁即可关火，按个人饮食习惯撒些鸡精调味。

STEP11、材料简单，但是因为之前煎了一下午餐肉，所以汤汁的味道格外浓郁。