STEP1、1、豆豉加少量盐用料酒泡胀.2、油烧热放老姜，大蒜，八角炸出香味，捞起放花椒继续炸出花椒味捞出花椒。3、倒入豆豉小火慢熬，随后放入酸豆角和辣椒酱继续，最后放干辣椒粉熬出红油即可。

STEP2、拌饭，面条，拌米粉，蘸馒头。