STEP1、第步：腌制。香菇洗干净（尽量选择饱满大点的香菇哦，这样蛋液就不流出来，控干水分，取蒂，用小刀轻微划，里外抹上点盐，再撒上五香粉。腌制，现在准备调料。

STEP2、第二步：姜蒜洋葱切碎，备好。之前剪下来的香菇腿也可以切碎备用。我这里调料切的的很多，因为我还要炒花甲哈哈哈哈）

STEP3、第三步：上调料。腌制了一会儿的香菇，涂上一点剁椒，一点蒜蓉。

STEP4、整体效果哈，我的调料是很足的哦。

STEP5、第四步：摆盘。把香菇放进烤盘里，每个香菇放一颗鹌鹑蛋。搞定。

STEP6、第五步：放进烤箱，200度，烤8-10分钟。看见蛋液泛白凝固以后可以取出来，淋上之前准备好的调料。注意！！！调料是：切好的姜蒜洋葱小米辣等加热油炒香的！

STEP7、第六步：加好调料，放回烤箱继续烤，200度，大约5-10分钟。看见蛋黄凝固点比较好了就可以出炉了。这里还要给大家说下，香菇烤的时候会出水的，因为前期我们清洗过，所以为了避免出太多水，香菇尽量控干水分！）

STEP8、端出来的亚子！！！非常有味道，这样的配料也可以烤生蚝。不会像其他小宝贝那样说的香菇没有味儿的。调味给足，妥妥的都入味了。

STEP9、一口气吃九个不成问题，顺带吃两斤花甲！！哈哈哈哈小可爱快来跟着学吧！