STEP1、鹰嘴豆倒入碗中加入适量水，放冰箱冷藏浸泡1晚上。一般泡豆子，我基本都会放在冰箱里浸泡，因为夏天天气热、冬天暖气热，温度太高容易发酵，这样泡好的豆子会膨胀一大圈，轻轻一捏就能去皮了

STEP2、泡好的鹰嘴豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮1小时左右，煮至豆子软烂为了节省时间，用高压锅煮豆子也是可以的哦〜大概煮到鹰嘴豆膨胀爆裂，用手轻轻捏就能捏碎的程度就可以了

STEP3、煮好的鹰嘴豆捞出，剥去豆皮鹰嘴豆的皮不好消化，建议姐妹们去除掉

STEP4、将鹰嘴豆倒入辅食机中，再加入2倍的水搅拌成浓稠的豆泥这里水的多少自己把握下，最终是需要浓稠的豆泥如下图，这次的用量，我用到了200克的鹰嘴豆，实际只取108克豆泥，剩下的豆泥做了鹰嘴豆豆腐

STEP5、鹰嘴豆泥取108克左右备用多余的豆泥，后面我会教大家做鹰嘴豆豆腐

STEP6、酵母提前用少许水化开，再加入过滤的豆渣及所有食材混合，搅拌成絮状

STEP7、揉成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵，冷藏室内部温度建议5到7度大家可以提前一天揉好面团，放入冰箱冷藏一晚上，第二天开始做华夫饼没有蛋糕那么娇贵，干一点，湿一点都行。

STEP8、10小时左右取出，面团发酵至2倍大；发酵好的面团取出

STEP9、揉成一个一个的小面团，并盖上保鲜膜或湿布醒发10分钟

STEP10、华夫饼机刷薄薄一层油

STEP11、放上分割好的面团，盖上

STEP12、约3分钟闻到香味的时候打开盖子观察看看，颜色如图即可取出

STEP13、可以淋上蓝莓酱、芝麻酱等，开吃吧