STEP1、将面团的材料（除抹茶粉、黄油外）混匀，揉至光滑。分成一大一小两个面团，大一点的面团中加入抹茶粉，揉均匀。

STEP2、两个面团分别加入黄油（大致按比例分配），继续揉，到完全扩展状态，即拉出薄薄手套膜，不容易破，即使破洞边缘也是非常光滑的，即可。盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。蘸面粉戳洞不塌陷、不回弹。轻拍排气，再次滚圆，松弛20分钟。

STEP3、取抹茶面团，擀成长舌状，翻面，整理成长梯形。

STEP4、铺上一层蜜红豆。

STEP5、白色面团同样整理成长梯形，覆盖在红豆层之上，四周与抹茶面团之间压紧。底边压薄。

STEP6、卷起来，收口捏紧。

STEP7、放入吐司盒里（内壁可以抹一层薄薄的黄油）。与一杯热开水一起放入烤箱，二次发酵。发酵到模具七分满时，放入预热好的烤箱里，下层，185上下火烤40分钟，10分钟，防止上色过深。

STEP8、烤好后立即取出，倒出，晾凉后切片。