热菜家常菜
这样做万能辣椒油太香了
1，陕西凉皮香不香，就看这个大料粉了，我觉得自己配太麻烦，陕西特产店买的磨好的大料粉，炸出来的辣椒油真的太香了2，油温到温度关火，不停搅拌，不然会糊的3，吃不完可以装进瓶子冷藏保存，或者常温密封避光保存也可以
配料表：
- 植物油 （250克）
- 秦椒辣椒末 （50克）
- 大料粉 （10克）
- 白芝麻 （10克）
- 十三香 （5克）
- 香醋 （1克）
详细做法：
STEP1、大料:小茴香36克，白芷28克，山奈15克，辛夷10克，白寇8克，八角28克，砂仁10克，甘草25克，桂皮26克，玉果10克，香果8克，丁香5克，山楂15克,香叶10克，杜仲皮3克。说明：这14中当地调料批发市场就可以买到，价格不贵，14克，哪家买就让他免费直接就可以了，备用，能用挺久，我陕西特产店直接买磨。
STEP3、油温烧到180度关火
STEP4、先放入芝麻
STEP5、加入大料粉搅拌
STEP6、加入十三香，不停的搅拌
STEP7、加入辣椒面，搅拌，倒入香醋，让辣椒油的香味充分挥发出来
STEP8、放入冷水，降低下温度，还是要不停的搅拌
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