STEP1、老豆腐切块，平底锅两面剪至焦黄。

STEP2、一只蛋，取蛋清，放料酒，盐，淀粉，打散。裹鱼籽，继续平底锅煎至两面焦黄。

STEP3、耐高温陶煲烧热，加油，姜丝大蒜炒香。

STEP4、加入煎好的鱼籽

STEP5、加入煎好的豆腐

STEP6、红烧酱油。老抽上色太过了，我家从来不用。喜欢重色的可以放老抽。

STEP7、喜欢辣的放半颗朝天椒。

STEP8、红糖

STEP9、葱结，加水，沒过食材，大火烧开，转小火。加盖，炖10-15分钟左右。

STEP10、时间到了以后，如果发现水还有点多，可以大火收汁，也可以不管。

STEP11、撒葱花，黑白芝麻。