热菜家常菜
豆腐鱼头煲
提前腌一下鱼头会更入味。
配料表：
- 大鱼头 （半个）
- 嫩豆腐 （1大块）
- 姜 （适量（切丝））
- 蒜 （2瓣（剁蓉））
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 葱 （2根）
- 胡椒粉 （适量）
- 生抽 （适量）
- 虫草花和香菇 （适量）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、大鱼头买回来洗干净，切块，用姜，蒜，胡椒粉，料酒，盐，腌制大概两小时左右。
STEP2、热锅凉油，将大鱼头连腌料全部倒进锅中，每块鱼头都正反面煎一下。
STEP3、锅中倒入大概半小碗的水，盖盖子大火煮23分钟左右
STEP4、再加入香菇丁和虫草花，大火煮2到3分钟
STEP5、接着加入豆腐块，加一点点生抽，再煮两分钟。
STEP6、OK啦，撒上葱花，上菜！
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