STEP1、先将红豆浸泡6小时以上或者隔夜。浸泡好的红豆放入锅中用小火慢炖。锅中加水量没过红豆两三厘米即可。待红豆煮烂（泡好的红豆差不多煮30分钟就烂了）锅中的水也差不多烧干了即可。

STEP2、将红豆和锅中剩下的一点豆汁一起倒入搅拌机中搅成泥状。如果你是用来做红豆馅，不需要搅的太细，馅料里能吃到红豆的颗粒感觉也不错，如果你是用来做红豆糕，就需要搅的尽量细一些，当然看个人喜好了。

STEP3、在一个平底锅里加入一大勺油，倒入搅好的豆沙，开小火慢慢翻炒。

STEP4、七八分钟后关，当水差不多炒干了加入红糖和一点点盐调味，继续翻炒两分钟，加入红糖豆沙会变湿，再炒一会就好了

STEP5、然后加入两大勺蜂蜜，继续翻炒

STEP6、大概再炒了八分钟，最后炒到这种程度就差不多了。豆沙完全不粘锅，用锅铲可以成团的铲起来。这种程度的豆沙是炒的比较干的，适合做豆沙月饼，蛋黄酥和红豆糕。如果你是做豆沙面包或者豆沙饼，其实不需要炒的很干，豆沙带一些流动的口感也很不错的。

STEP7、最后装盘就好了。不马上用的话用保鲜膜贴着豆沙包起来，防止豆沙表面结干皮。或者用保鲜袋装起来，可以放冰箱冷冻室保存一个月以上。用的时候拿出来解冻一会就可以用了。这样看来步骤还是很简单的把，大家不妨试一下哦_