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热菜家常菜

洋槐花与黄豆

2022-03-19 10:41:07

Tips:1.洋槐花焯水时间不易太长,断生即可。2.油比平常炒菜时稍微多放一点,不然豆瓣碎容易粘锅。3.加的水不能多,刚刚没过黄豆碎就行。4.不能吃辣,辣椒可不放。5.一开始火不能太大,不然豆瓣碎糊了粘锅就完犊子了。后面放水后再调到中火。

配料表:

  • 槐花 (一小盆)
  • 盐 (适量)
  • 干红辣椒 (依据个人喜好)
  • 葱叶 (适量)

详细做法:

STEP1、洋槐花洗净,焯水。黄豆泡发。干红辣椒切段。顺道把葱叶也切了。

洋槐花与黄豆

STEP2黄豆,用刀斩成豆瓣碎。

洋槐花与黄豆

STEP3、锅热倒油,放入黄豆渣。翻炒。放切好的干红辣椒,加碗水。

洋槐花与黄豆

STEP4、等水开后放入槐花。中火,2分钟。

洋槐花与黄豆

STEP5、放入适量食用盐,尝尝黄豆碎熟了,加入葱叶,翻两下,出锅。

洋槐花与黄豆

STEP6、哦了!注:一般这个季节,菜场早市都会有婆婆卖洋槐花。实在买不到,就多看两遍图片过过瘾吧。哈哈哈哈()hiahiahia不可随意采摘公共环境的槐花。

洋槐花与黄豆


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