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热菜家常菜

奶香绿豆糕抹茶糕

配料表:

  • 去皮绿豆 (400克)
  • 白糖(或者低升糖、或糖粉、或木糖醇) (90克)
  • 奶粉 (60克)
  • 黄油 (100克)
  • 抹茶粉 (8克)

详细做法:

STEP1、去皮绿豆400克,是不带皮绿豆哦。提前泡至少8个小时,手捏绿豆可以碾碎就可以了。

奶香绿豆糕抹茶糕

STEP2、泡好的绿豆,过水,筛干净

奶香绿豆糕抹茶糕

STEP3、上锅蒸,水开后30-40分钟,拿起一点点绿豆用手指捻一下(注意烫手,轻松捻成面就可以了。

奶香绿豆糕抹茶糕

STEP4、绿豆放入容器,放入糖,黄油,奶粉,用料理机打成泥状,如果不用料理机、而用捣杵捣成泥,就得过筛)

奶香绿豆糕抹茶糕

STEP5、放入不粘锅炒,小火,炒的过程中要小心,这种香气四溢的深深的奶香不是你用尽洪荒之力就可以抗拒得了滴

奶香绿豆糕抹茶糕

STEP6、炒成绿豆泥成团一团状就是炒好了,不能炒太干哦,干了水分少冷藏后不好吃。

奶香绿豆糕抹茶糕

STEP7、拿出绿豆泥一半放入抹茶粉,抹茶粉量可以自己掌握,喜欢抹茶味道浓的就适量多一点点,我放了8克,拌匀,揪成等份,要用保鲜膜盖上哦,因为绿豆泥干的很快。

奶香绿豆糕抹茶糕

STEP8、压模成型,压模前一定要在模具里摸一点点油,容易脱膜,做好后可以放保鲜盒里放冰箱里冷藏3-5天

奶香绿豆糕抹茶糕

STEP9、泡杯茶,茶香,茶点香。

奶香绿豆糕抹茶糕


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