STEP1、水油皮:200g面粉，60g水，30g糖，30g油，1g盐，全部倒盆里，先用筷子搅和均匀，成絮状，在用手揉成光滑的面团，然后盖保鲜膜静置15分钟。

STEP2、这时开始做油酥:200g面粉，100g油，混合揉成团。

STEP3、将水油皮分成30g一个的小剂子搓圆，油酥分成24g一个的小剂子。

STEP4、油酥放到水油皮上

STEP5、包紧，收口朝下放。

STEP6、按扁擀成牛舌状（长的椭圆形）

STEP7、擀平后卷起。

STEP8、按扁再次擀平，在卷起来。

STEP9、全部擀好后，盖保鲜膜松弛15分钟。

STEP10、炒好的绿豆沙（方法同上篇绿豆糕做法），分成大概18g一个，搓圆。

STEP11、拿一个水油皮卷切两半，切口朝下，按扁擀圆，包上绿豆沙。

STEP12、收口搓圆后再按平，自己调成好看的形状。

STEP13、最后放入烤盘，烤提前160预热，烤20分钟。烤。烤，也可用不粘锅小火慢慢煎熟）

STEP14、放凉冷透后就可以包装下啦！ps:密封保存尽快食用完毕

STEP15、酥皮层层分明，口感不腻。