STEP1、苋菜洗净。焯。中加入几滴油，形成油膜，保持蔬菜的绿色）焯。将苋菜泡在中备用。

STEP2、竹荪用温水涨发，洗净。用热水漂洗数次，去除竹荪的异味。

STEP3、高汤加热。将竹荪煮入高汤后铺在碗底。苋菜煮后铺在竹荪上。撒上枸杞。