养生鲫鱼汤

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鲫鱼鲫鱼汤鱼汤

1.除了用我一贯的放姜片防止鱼皮粘连，我还铺了一层香葱，这样更好的给鱼去腥的同时也会给鱼增香，所以加了生姜和香葱，料酒我就不放了； 2.除了用常用的煲汤食材香菇，我这次加了牛蒡和鹌鹑蛋，这样可以说是进一步提升了汤的鲜度和营养。

配料表：

详细做法：

STEP1、牛蒡清洗后削皮滚刀切小块

养生鲫鱼汤

STEP2、生姜切片

养生鲫鱼汤

STEP3、香葱清洗干净

养生鲫鱼汤

STEP4、香菇提前浸泡

养生鲫鱼汤

STEP5、热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底

养生鲫鱼汤

STEP6、香葱也铺在锅底

养生鲫鱼汤

STEP7、放入鲫鱼，一开始不要翻动

养生鲫鱼汤

STEP8、小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面

养生鲫鱼汤

STEP9、加入开水，即将没过鱼身，盖上锅盖大火煮5分钟

养生鲫鱼汤

STEP10、加入浸泡好的香菇和牛蒡片继续大火煮5分钟左右

养生鲫鱼汤

STEP11、加盐和味精调味

养生鲫鱼汤

STEP12、加入煮熟去皮的鹌鹑蛋撒上香葱就可以出锅了

养生鲫鱼汤