STEP1、排骨飞水

STEP2、干鲍鱼泡发一夜

STEP3、前腿肉半斤，剁碎，加入姜末，葱沫，香菜沫，盐，鸡蛋，朝一个方向，搅拌五分钟，给馅儿上劲

STEP4、包成元宝型

STEP5、230克馅儿可包78个中等个头馄饨

STEP6、大锅开水，倒入馄饨，大火煮沸两次，其中加入凉水，再次煮沸，即可

STEP7、鲍鱼排骨汤已经煲好

STEP8、舀出煮熟的馄饨

STEP9、加入汤水，加一点食盐，一点胡椒粉，开吃啦